最適な殺菌と保存技術により、食品の長期保存を可能にします
DNPチルドレディミール包装システム MICVAC
「DNPチルドレディミール包装システム MICVAC（ミックバック）」は、北欧スウェーデンで開発された惣菜やレディミールのチルド流通に適した電子レンジ対応の容器包装システムです。
近年、コロナ禍を経て、生活者の健康志向、食品の鮮度や安全性、食品ロス問題への関心の高まりから、手軽で高品質な食事を提供するレデイミール（調理済加工食品）への需要が増加しています。
MICVACはマイクロウェーブ（MIC）加熱により短時間で食品を調理殺菌することでおいしさ、栄養素の保持が可能です。そして、バキューム（VAC）包装技術を用い、賞味期限の長期化を実現しています。また、従来の製法に比べ環境負荷削減効果も期待できます。
目次
「DNPチルドレディミール包装システム MICVAC（ミックバック）」とは?
動画：DNPチルドレディーミール包装システム（60秒）
おいしさと日持ちの両立を可能にする、生活者のニーズにフィットした包装システム。
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DNPチルドレディミール包装システム MICVACは、食品のおいしさと調理・喫食の手軽さを両立させる包装システムです。
マイクロウェーブ加熱より、短時間で調理をしながら加熱殺菌可能であり、従来のボイル殺菌やレトルト商品よりも風味を損なわず、従来のチルド商品よりも賞味期限を長期化することができます。また、外装を開封せずに電子レンジ調理が可能なため、簡単に調理でき、トレータイプは喫食容器も兼ねることができます。中身が見えるパッケージデザインが可能であり、生活者が購入時に内容物を確認できるため、安心感、おいしさ感を演出できます。
特長
賞味期限の長期化
「MICVAC」は、最大45日間のチルド保管・流通を可能にした電子レンジ対応の容器包装システムです。長期保存により食品の廃棄ロスを削減します。
- ※冷蔵（+10度）において 45日保存可能
おいしさ、栄養素の保持
専用バルブによって、従来のボイル加熱よりも短時間でマイクロウェーブの調理殺菌ができます。
また専用バルブにより、容器内に空気が残らないため食品が酸化されにくいです。そのため食感、味、香り、栄養価が失われにくいです。
開封せずに電子レンジ加熱可能
電子レンジで加熱時に容器内で高圧になった蒸気は、フタに貼られた専用バルブが開き自動排出します。
そのためそのまま電子レンジで加熱が可能で、トレーの場合はそのままフタをはがして食べられます。
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環境負荷削減
MICVAC調理品は日配惣菜品に比べ温室効果ガス(GHG)排出量を19％、
水消費量を16％の削減が可能です。
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製造工程
素材を充填し、密封後にマイクロウェーブで加熱するので、トレー内で調理・殺菌が可能です。
1. 加熱時に包装容器内で発生した蒸気は、特殊なバルブが開き自動排出します。
2. 加熱が終わると特殊なバルブが自動で閉じ、密閉します。
3. 空気が過熱により排出されるため、内容物の酸化を抑えることができます。
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ラインアップ
即食ニーズに対応する「トレータイプ」
ミールキットにも対応可能な「パウチタイプ」をご用意しております。
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メニュー例
本来冷凍に適さない食材（たけのこやジャガイモ、シーフード）を含むメニューを使用することができます
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よくあるお問合わせ
- 常温保存はできないのですか?
- チルド環境下での保存が必要です。マイクロウェーブで殺菌することで、殺菌時間を短くすることでおいしさ、食感、栄養素を保持することができます。たけのこやジャガイモ、シーフードのような商品にも使用することができます。
- 導入の初期投資は?
- すでにシステムを導入いただいている食品会社に製造を委託することで少ロットからスタートすることが可能です。システムの導入のご検討時にはご連絡ください。
- パウチは製造可能でしょうか?
- 可能です。欧州では実績がございます。委託生産先で製造するには機械の改造が必要になりますので、ご相談ください。
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ご依頼、ご相談やご質問については、「この製品のお問合わせ」からお気軽にお問合わせください。
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MICVACの概要と特長の詳細をご確認いただけます。（PDFファイル:15ページ）
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